غذای سالم بخورید - سبزیجاتی که دارای پروتئین هستند
۲۰ بهمن ۱۴۰۳
<h2>چرا به پروتئین نیاز دارید؟</h2>
<p>بدن شما از پروتئین برای <strong>ساخت عضلات و اندام‌ها</strong>، <strong>رساندن اکسیژن به سلول‌های سراسر بدن </strong>و <strong>حفظ عملکرد سیستم ایمنی</strong> استفاده می‌کند. اکثر مردم باید حداقل 10 درصد از کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنند. این حدود 56 گرم برای یک مرد (بر اساس 2000 کالری در روز) و 46 گرم برای یک زن (1800 کالری در روز) است.</p>
<p> </p>
<h2>از کجا پروتئین را دریافت می کنید؟</h2>
<p>گوشت منبع خوبی از <strong>پروتئین</strong> است، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد، مخصوصاً نوع چرب آن. مصرف زیاد گوشت می تواند باعث افزایش وزن و فشار خون بالا، کلسترول بالا و سایر مشکلات برای سلامتی ما شود. شما می توانید پروتئین را از غذاهای دیگر مانند ماست، تخم مرغ، لوبیا و حتی سبزیجات نیز دریافت کنید. در واقع، سبزیجات می توانند تمام نیازهای بدن شما به پروتئین را تامین کنند، به شرطی که از انواع مختلف و مقدار زیادی از آنها را مصرف کنید.</p>
<p> </p>
<h2>سویا</h2>
<p>سویا را با مقدار کمی نمک برای یک میان وعده حاوی پروتئین بخارپز کنید: حداکثر 22 گرم در هر فنجان. این تقریباً همان مقدار پروتئینی است که از یک وعده 170 گرمی سینه مرغ بدست می آورید.</p>
<p> </p>
<h2>تبپه</h2>
<p>تمپه در واقع یک نوع خوراک تخمیری از دانه‌های سویا است که ریشه در اندونزی دارد. تمپه (Tempeh) از دانه‌های سویای پخته‌شده و تخمیرشده تهیه می‌شود و بافتی سفت و مزه‌ای آجیلی دارد. این محصول به دلیل محتوای پروتئینی بالا، اسیدهای آمینه ضروری و پروبیوتیک‌ها، یک جایگزین محبوب برای گوشت در رژیم‌های گیاهخواری و وگان محسوب می‌شود.</p>
<p> </p>
<h2>عدس</h2>
<p>نصف فنجان عدس پخته 9 گرم پروتئین دارد. آنها را با پیاز کاراملی و قارچ وحشی بپزید تا بافتی شبیه گوشت داشته باشد.</p>
<p> </p>
<h2>نخود فرنگی </h2>
<p>نخود فرنگی حدود 5 گرم پروتئین در هر فنجان دارند. آنها را با مقداری تمپه، پیاز و فلفل تند برای یک غذای گیاهی تند که سرشار از پروتئین است سرخ کنید.</p>
<p> </p>
<h2>سیب زمینی</h2>
<p>یک سیب زمینی پخته بزرگ حدود 8 گرم پروتئین دارد. اما مراقب کره و خامه ترش باشید. آنها می توانند چربی و کالری را روی هم جمع کنند. پروتئین سیب‌زمینی یکی از منابع گیاهی پروتئین با کیفیت بالا است که از سیب‌زمینی استخراج می‌شود. این پروتئین دارای تمام اسیدهای آمینه ضروری بوده و قابلیت هضم بالایی دارد، بنابراین می‌تواند جایگزین مناسبی برای پروتئین‌های حیوانی باشد.</p>
<p> </p>
<h2>کلم بروکلی </h2>
<p>کلم بروکلی در هر وعده بیش از 3 گرم پروتئین دارد. آن را با مقداری سیر و پیاز تفت دهید تا یک غذای جانبی عالی که تقریباً با هر چیزی مطابقت دارد، داشته باشید.</p>
<p> </p>
<h2>قارچ سفید</h2>
<p>یک فنجان قارچ سفید پخته شده حدود 3.5 گرم پروتئین دارد. قارچ ها را با سیر و تکه های فلفل سرخ کرده و با پاستا مخلوط کنید تا یک غذای سنتی ایتالیایی داشته باشید.</p>
<p> </p>
<h2>ذرت </h2>
<p>مقداری کره و نمک روی ذرت بپاشید تا یک وعده غذایی خوشمزه داشته باشد. یک عدد ذرت متوسط تقریباً 4 گرم پروتئین دارد.</p>
<p> </p>
<h2>کنگر فرنگی</h2>
<p>ساده ترین راه این است که یک عدد کامل کنگر فرنگی را بجوشانید و روی آن نمک بپاشید. در صورت تمایل می توانید کمی کره یا روغن زیتون نیز بریزید. این غذایی ساده و خوشمزه است و حدود 3.5 گرم پروتئین دارد.</p>
<p> </p>
<h2>کلم بروکسل</h2>
<p>این کلم های ریز در هر نصف فنجان 2 گرم پروتئین دارند. آنها را با پیاز و سیر و کمی روغن زیتون تفت دهید تا یک وعده غذایی سالم و خوشمزه داشته باشید.( کلم بروکسل و کلم بروکلی هر دو از خانواده‌ی کلم‌ها (Brassicaceae) هستند اما تفاوت‌های زیادی در ظاهر، طعم و روش مصرف دارند) هر دو کلم سرشار از فیبر، ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، اما کلم بروکلی دارای ویتامین A بیشتری است، در حالی که کلم بروکسل فیبر بیشتری دارد.</p>
<p> </p>
<p>سبزیجات غنی از پروتئین می‌توانند جایگزین مناسبی برای منابع پروتئینی حیوانی باشند و به‌ویژه برای افرادی که <strong>رژیم گیاه‌خواری</strong> یا وگان دارند، گزینه‌های عالی به‌شمار می‌آیند. با مصرف سبزیجاتی مانند اسفناج، نخود، لوبیا، کلم بروکلی، کلم بروکسل و آرگانیک‌های دیگری که پروتئین بالایی دارند، می‌توانیم نه تنها به تأمین پروتئین بدن بپردازیم بلکه از دیگر فواید سلامتی این سبزیجات مانند آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها بهره‌مند شویم. اگر به دنبال خرید محصولات پروتئینی گیاهی و دیگر مکمل‌های غذایی سالم برای رژیم خود هستید، می‌توانید از <strong><a href="https://khanedaroo.com/">داروخانه آنلاین خانه دارو</a></strong> بازدید کنید. برای خرید و مشاهده قیمت محصولات مورد نظر، به وب‌سایت<strong> خانه دارو</strong> مراجعه کنید و خریدی آسان و مطمئن را تجربه نمایید.</p>
<p style="text-align: left;">توسط: حسین طهرانی</p>
<p> </p>
پروتئین گیاهیسبزیجات حاوی پروتئینغذای سالم