آیا یک نوع آب از نوع دیگر سالم‌تر است؟
تصور کنید در راهروی یک سوپر مارکت در میان نوشیدنی‌های مختلف قدم میزنید و انواع آب‌هایی را خواهید یافت که نوید مزایای سلامتی بیشتری را می‌دهند. اما آیا این آب‌های فانتزی واقعاً برای شما بهتر هستند؟ شرکت های تولید کننده آب معدنی که ادعا می کنند آب هایشان قلیایی، الکترولیت و طعم‌دار هستند.
متخصصان دانشگاه تافتس می‌گویند، نه واقعاً.
راجر فیلدینگ، دانشمند ارشد مرکز تحقیقات تغذیه انسانی جین مایر USDA درباره این مورد ، گفت: هیچ مبنای فیزیولوژیکی وجود ندارد که نشان دهد این آب‌های ویژه نسبت به آب معمولی و ساده، مزایای متابولیکی دارند.
فیلدینگ گفت برای اکثر مردم، بهترین کار این است که مایعات بیشتری بنوشند، به خصوص که بسیاری از مردم دچار کم آبی خفیف هستند. فیلدینگ در یک بیانیه خبری گفت: اگر به نوشیدنی خاصی علاقه دارید و این باعث می‌شود بیشتر بنوشید و بیشتر به جبران کمبود آب بدن با آن نوشیدنی توجه کنید و منابع لازم برای خرید آن نوشیدنی را دارید، پس خوب است که این کار را انجام دهید.
او افزود: درست مانند نوشیدنی‌های شیرین‌شده تا حدی، اگر بیش از حد مصرف نکنید، احتمال بیشتری وجود دارد که به دلیل شیرینی یا طعم‌دار بودن نوشیدنی، آب از دست رفته را جبران کنید.
با این حال، فیلدینگ از مردم خواست که برچسب‌های تغذیه‌ای روی نوشیدنی را بررسی کنند، حتی روی بطری های آب. آب‌هایی که با برچسب الکترولیت‌های افزوده مشخص شده‌اند، ممکن است حاوی سدیم افزوده باشند.
بزرگسالان باید روزانه کمتر از ۲ گرم سدیم مصرف کنند.
فیلدینگ گفت: اگر کسی مقدار زیادی آب با سدیم بالا مصرف کند، می‌تواند خطر فشار خون بالا و سایر پیامدهای منفی قلبی عروقی مرتبط با مصرف بیش از حد نمک را افزایش دهد. اما بیشتر این نوشیدنی‌هایی که این نوع الکترولیت‌ها را تأمین می‌کنند، نسبتاً رقیق هستند.
او گفت حتی برای افرادی که زیاد عرق می‌کنند، مانند ورزشکاران استقامتی یا علاقه‌مندان به یوگای داغ، ایجاد کمبود الکترولیت بسیار دشوار است.
الکترولیت‌ها، مانند سدیم و پتاسیم، به بدن شما در انجام وظایف مهم کمک می‌کنند. آنها در غذا و نوشیدنی‌ها یافت می‌شوند و همچنین به طور طبیعی توسط بدن ساخته می‌شوند.
فیلدینگ گفت: غلظت الکترولیت‌ها در داخل سلول‌های ما و همچنین در مایعاتی که در خارج از سلول‌های ما هستند، مانند خون، بسیار دقیق کنترل و تنظیم می‌شوند.
او توضیح داد: دلیلش این است که آنها بر عملکرد عضلات ما، نحوه عملکرد کلیه‌های ما و نحوه ضربان قلب ما که ۷۲ بار در دقیقه است، تأثیر می‌گذارند. بنابراین، افزایش غلظت الکترولیت‌ها با مصرف یک نوشیدنی، بر غلظت کلی الکترولیت‌ها در بدن ما تأثیری نخواهد گذاشت.
برخی از آب‌ها با برچسب قلیایی مشخص می‌شوند، که نشان می‌دهد آنها به تعادل pH بدن (سطح اسید به قلیا) کمک می‌کنند. اما دکتر بس داوسون-هیوز، یکی دیگر از دانشمندان و استادان پزشکی دانشگاه تافتس، گفت هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد افراد جوان و سالم از نوشیدن آنها سود می‌برند.
داوسون-هیوز گفت: ما شواهد مستقیمی نداریم که نشان دهد مداخلات آب قلیایی در مقایسه با مداخلات آب غیرقلیایی مفید است.
او افزود: اما منطقی است اگر به عنوان یک فرد مسن، رژیم غذایی تولیدکننده اسید داشته باشید و این رژیم غذایی به قیمت از دست رفتن استخوان و عضله تمام شود، بهتر است به هر طریقی که می‌توانید قلیایی دریافت کنید.
با این حال، او گفت که افراد مسن‌تر اگر رژیم غذایی سرشار از غذاهای تشکیل‌دهنده اسید مانند پروتئین‌ها و غلات داشته باشند، ممکن است از این امر سود ببرند.
وقتی جوان هستیم، کلیه‌های ما به اندازه کافی کارآمد هستند تا با دفع یون‌های هیدروژن اضافی، تنظیمات لازم را برای متعادل کردن pH بدن انجام دهند.
وقتی پیر می‌شویم، ظرفیت کلیه‌های ما در انجام این کار کاهش می‌یابند. اگر کلیه نتواند اسید اضافی را دفع کند، حدس بزنید چه اتفاقی می‌افتد؟ استخوان، جذب یا از بین می‌رود، زیرا استخوان در اصل یک مخزن قلیایی است.
خوردن میوه‌ها و سبزیجات بیشتر وغذاهای قلیایی می‌تواند کمک کننده باشد و آب قلیایی نیز ممکن است نقش کوچکی داشته باشد، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.
همچنین آب‌های غنی‌شده ممکن است به سالمندانی که به دلیل مشکلات مثانه از نوشیدن اجتناب می‌کنند یا به سادگی فراموش می‌کنند، کمک کند.
برای مراقبان و ارائه دهندگان خدمات، مهم است که به جمعیت مسن یادآوری کنیم که هیدراته ماندن مهم است. ما باید مردم را تشویق کنیم که مقدار کافی مایعات مصرف کنند، زیرا ممکن است آنها ندانند که باید خودشان این کار را انجام دهند.
اما در نهایت، نیازی نیست برای هیدراته ماندن پول اضافی خرج کنید.
بهترین جایگزین مایعاتی که احتمالاً می‌توانید برای جلوگیری از کم‌آبی بدن بنوشید، آب است. آب از همه چیز بهتر است، مگر در شرایط بسیار خاص.
با وجود تبلیغات فراوان درباره آب‌های قلیایی، الکترولیت‌دار و طعم‌دار، تحقیقات علمی نشان می‌دهند که برای افراد سالم، آب معمولی همچنان بهترین و مقرون‌به‌صرفه‌ترین گزینه برای تأمین آب بدن است. مصرف روزانه آب کافی، به عملکرد مناسب کلیه‌ها، تنظیم دمای بدن، عملکرد عضلات و جلوگیری از خستگی کمک می‌کند. البته برای افراد سالمند یا کسانی که رژیم غذایی اسیدی دارند، مصرف غذاهای قلیایی، میوه‌ها و سبزیجات و گاهی استفاده از آب‌های قلیایی می‌تواند مفید باشد.
اگر به دنبال مکمل‌هایی برای بهبود سطح الکترولیت‌ها، عملکرد کلیه‌ها یا سلامت استخوان‌ها هستید، می‌توانید از مکمل‌های حاوی پتاسیم، منیزیم، کلسیم و ویتامین D استفاده کنید. همچنین مکمل‌های کوآنزیم Q10، ویتامین C و املاح معدنی نیز در حفظ انرژی و تعادل الکترولیتی مفیدند.
برای تهیه این مکمل‌ها با بهترین کیفیت و قیمت، کافی است به داروخانه آنلاین خانه دارو مراجعه کنید. اگر ساکن شرق تهران هستید، دسترسی سریع و آسان به محصولات مکمل و دارویی از طریق داروخانه در شهر پردیس نیز برای شما فراهم است. با خانه دارو، تجربه خرید مطمئن و مشاوره تخصصی در دسترس شماست.
توسط: حسین طهرانی